به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه رولت مرغ کبابی به روش رستورانی؛ یک غذای منحصر به فرد

تاریخ انتشار: ۱۱ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۱۶۴۹۰۷

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مرغ یکی از مهم‌ترین محصولات گوشتی است که به عنوان یک منبع غنی ار پروتئین به حساب می‌آید. پروتئین در بدن نقش‌های مختلفی دارد که همین موضوع باعث شده تا مصرف مرغ نسبت به سایر مواد گوشتی بالاتر باشد. همچنین دانشمندان باور دارند که ضرر مرغ نسبت به گوشت قرمز کمتر است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

غذا‌های مختلفی با استفاده از مرغ تهیه می‌شوند که شاید هیچ کدام از آن‌ها به اندازه رولت مرغ کبابی منحصر به فرد نباشد. اگر دوست دارید با دستور تهیه و مواد مورد نیاز برای تهیه این غذا آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.

دستور پخت رولت مرغ کبابی

همان طور که مشخص است، مرغ اصلی‌ترین ماده برای تهیه این غذا به شمار می‌رود. کارشناسان تغذیه باور دارند که مرع سرشار از پروتئین است و به همین دلیل بهتر است که حتما آن را در رژیم هفته‌ای خود قرار دهید. از جمله برخی از خواص مصرف مرغ می‌توان به مواردی مانند تقویت ماهیچه ها، کاهش وزن و کاهش کلسترول اشاره کرد. همچنین جالب است بدانید که طرز تهیه رولت مرغ کبابی بسیار ساده می‌باشد به طوری که هر کسی می‌تواند آن را به خوبی تهیه کند.

غذ‌های همراه

رولت مرغ کبابی یک غذای کاملا سنگین به شمار می‌رود و به همین دلیل توصیه می‌شود که از آن به عنوان یک وعده اصلی استفاده کنید. مصرف پیش غذا‌های مانند سالاد شیرازی همراه با این غذا می‌تواند انتخاب هوشمندانه‌ای باشد.

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از خورش پرتقال و آش گوشت خوشمزه به روش شهر‌های مختلف تا اسنک سیب زمینی و ژله مخصوص شب یلدا + تصاویر

مواد مورد نیاز برای تهیه رولت مرغ کبابی

۸ عدد سینه‌ی مرغ
۱ قاشق غذاخوری سس باربیکیو
۸ قطعه بیکن از وسط قطعه قطعه شده
۲ قاشق غذا خوری عسل
۱ قاشق چای خوری آب

طرز تهیه رولت مرغ کبابی

گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این غذای خوشمزه باید انجام دهید این است که یک باربیکیوی مناسب در فضای باز اماده نمایید.

گام دوم: نوار‌های سینه مرغ را روی تخته‌ی کوشت قرار داده و سس باربیکیو را رویش میریزیم و روی هر کدام دو نوار باریک بیکن قرار می‌دهیم.

گام سوم: عسل و آب را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید.

گام چهارم: سپس مرغ به همراه بیکن‌ها را روی باربیکیو قرار می‌دهیم و حدودا هر ۲ تا ۳ دقیقه مرغ‌ها را بچرخانید تا بیکن‌ها قهوه‌ای شوند.

گام پنجم: کل زمان پخت باید حدود ۱۲ الی ۱۴ دقیقه باشد و دمای کوره نیز نباید از ۱۶۵ الی ۱۷۰ تجاوز کند.

گام ششم: سپس مرغ‌ها را از کوره خارج کرده و رویش سس آب و عسل ریخته و با برس پخش کنید.

گام هفتم: در پایان کار نیز با سبزیجاتی نظیر جعفری و ریحان تزئینش می‌کنیم تا هم مزه خوبی داشته باشد و هم ظاهر زیبایی

منبع: آشپزی ها

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه برای تهیه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۱۶۴۹۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی

همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: خوراک لوبیا یکی از بهترین جایگزین‌ها برای افرادی است که از رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنند و در صدد کاهش مصرف گوشت به دلایل سلامتی هستند. از آنجا که حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان است افراد می‌توانند برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از انواع حبوبات از جمله لوبیا استفاده کنند. از جمله غذاهای مرسومی که با این نوع حبوبات پخته می‌شود، می‌توان به خوراک لوبیا اشاره کرد.

برای خوراک لوبیا شما می‌توانید از هرنوع لوبیا از جمله لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید.

پختن لوبیا ضمن سادگی رعابت نکاتی چند را می‌طلبد:

در ابتدا پیش ازطبخ باید خوب لوبیا را پاک کنید و در یک کاسه چند بار با آب بشورید تا گل‌های آن شسته و سنگ‌هایش نیز گرفته شود.

اولین مرحله؛ از خیس خوردن شبانه تا افزودن ادویه: سپس لوبیا را به مقدار مورد نیاز در یک قابلمه متوسط با بزرگ ریخته و تا یک یا دوبند انگشت روی ان آب بریزید و یک شب تا صبح بگذارید خیس بخورد. پس از آن و پیش از آغاز طبخ لوبیا آب قابلمه را خالی کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود (در صورت امکان در زمانی که لوبیا در حال خیس خوردن است چند بار آب کاسه را عوض کنید تا نفخ آن تقریبا به طور کامل گرفته شود) و سپس روی لوبیاهای داخل دیگ دوباره آب تازه بریزید و بگذارید تا رسیدن به نقطه جوش روی اجاق با شعله بلند بپزد، توجه به این نکته داشته باشید که پیش از جوش آمدن آب، نمک نریزید چرا که باعث کند شدن روند طبخ می‌شود. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید لوبیا با حرارت ملایم تا مغز پخت شدن، طبخ شود.

دومین مرحله؛ شیوه‌هایی برای لعاب انداختن: چند شیوه برای لعاب انداختن خوراک لوبیا وجود دارد. روش طبخ ساده به این معنا که اگر لوبیا با حرارت ملایم و در زمان طولانی پخته شود، خودش لعاب می اندازد. روش دوم اضافه کردن سیب زمینی است با توجه به حجم لوبیا یک یا دو سیب زمینی متوسط یا در صورت زیاد بودن حجم خوراک یک سیب زمینی بزرگ کافی است. این گیاه پر نشاسته می‌تواند لعاب خوبی به خوراک لوبیا بدهد، البته باید توجه داشت که برای لعاب انداختن بهتر و طبیعی تر زمانی که سیب زمینی به طور کامل پخت آن را له کنید تا جذب آب خوراک لوبیا شود و به این خوراک قوام مناسبی بدهد. روش سوم استفاده از آرد گندم است.

سومین مرحله، اضافه کردن آرد: اگر نمی‌خواهید به خوراک لوبیا سیب زمینی اضافه کنید به آن آرد بیافزائید. آرد را به همراه کمی کره تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود، سپس به خوراک اضافه کنید.

چهارمین مرحله؛ تفت پیاز و رب: در ادامه پس از اینکه لوبیا چیتی به طور کامل پخت، پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. و آن را در یک تابه بریزید و با روغن سرخ کنید، زمانی که پیازهای نگینی درون تابه رنگ طلایی به خود گرفتند، به میزان نیاز رب داخل تابه بریزید و آن را تفت دهید.

پنجمین مرحله؛ اضافه کردن پیاز و رب به قابلمه: ترکیب پیاز و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید تا رنگ خوراک تغییر کند. در ادامه طعم خوراک را بچشید و به مقدار دلخواه نمک، آب لیمو ترش و ادویه به قابلمه اضافه کنید در آخر اجازه بدهید خوراک چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به طور کامل جا بیفتد. در نهایت خوراک لوبیا را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به همراه لیمو ترش تازه و نان سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

لعاب دار کردن قورمه سبزی ؛ اندازه دقیق سبزی قورمه برای یک کیلوگرم چقدر است؟ | ترفندهای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی ؛ کدام یک بهتر است؟ کد خبر 848807 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی آشپزی - دستور پخت